Voulez-vous faire des edibles ?

Si oui, voici votre première étape : la fabrication de beurre Magical.

Bien que vous puissiez utiliser d'autres huiles infusées pour faire un edible, le beurre infusé est l'un des ingrédients les plus polyvalents. Pensez-y : avec le beurre Magical, vous pouvez transformer pratiquement n'importe quoi en edible. Des pâtisseries au toast du matin, c'est l'un des meilleurs moyens d'y parvenir.

Dans cet article, nous allons vous expliquer comment infuser votre beurre et vous donner quelques idées sur la façon de l'utiliser. N'oubliez pas que vous n'avez pas à l'utiliser uniquement pour faire des brownies et des biscuits, vous pouvez l'utiliser pour une grande variété de recettes, qu'elles soient sucrées ou salées.

Lisez la suite pour plus d'informations.

Attendez, est-ce vraiment difficile ?

Éliminons vos craintes tout de suite.

Nous serons honnêtes. En survolant ce billet de blog, certains processus pourraient vous sembler intimidants. Sans l'étudier, vous pourriez lire des processus comme la décarboxylation et penser : « Ouah, je m'en vais. »

Mais ne vous laissez pas arrêter. Si vous avez déjà fait de la pâtisserie, faire du beurre Magical n'est pas aussi difficile que vous pourriez le penser.

Bien sûr, ce n'est pas aussi facile que de prendre de la poudre à brownie pré-mélangée, d'ajouter un œuf et de l'eau, et de les laisser cuire. Mais ce n'est pas non plus comme si vous découvriez quelque chose de nouveau dans un laboratoire ici. Donc, si vous avez de l'expérience dans la pâtisserie ou la cuisine à partir de zéro, nous pensons que vous pourrez infuser votre beurre.

Et même si vous n'avez pas d'expérience avec tout ça, nous pensons que vous pourrez y arriver si vous vous y mettez.

Sans plus attendre, passons aux choses sérieuses. Et nous croyons en vous !

Premièrement, la décarboxylation

Ne vous enfuyez pas, ce processus n'est pas aussi scientifique qu'il y paraît, même s'il implique un peu de science.

La décarboxylation est le processus d'activation du T-C et d'autres molécules et terpènes dans votre fleur. Afin de produire l'effet psychoactif, ou le "high" que vous ressentez en consommant, il doit être chauffé. Ce processus convertit le T-CA en simple TH-. Lorsque vous fumez ou vapotez de l'herbe, la chaleur de la fumée ou de la vapeur le fera pour vous. Mais ici, vous devez le faire vous-même.

Chauffer votre herbe

Il existe plusieurs méthodes de décarboxylation, mais la plus courante consiste simplement à la mettre au four. Mais si vous préférez simplifier le processus et vous assurer que votre herbe est à une température constante, vous pouvez utiliser notre DecarBox.

La boîte va également au four, mais elle assure une efficacité maximale et réduit l'odeur pendant la cuisson de l'herbe. Si vous avez de jeunes enfants ou vivez avec des colocataires, il est probablement préférable de ne pas la mettre au four à découvert et de laisser tout le monde la sentir.

Méthode d'activation

Préchauffez votre four à 120 degrés Celsius (250 degrés Fahrenheit). Vous pouvez le faire pendant que vous coupez votre herbe en petites fleurs. Cela garantit que l'herbe est activée uniformément.

Ensuite, placez-les sur une plaque à pâtisserie allant au four ou dans votre DecarBox, en veillant à les étaler.

Laissez cuire votre herbe pendant environ 30 minutes, ou littéralement jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Elle est maintenant prête à être transformée en beurre.

Certaines personnes pensent qu'il faut faire son beurre immédiatement, mais c'est à vous de choisir, et en fonction du temps dont vous disposez.

Faire le beurre : Les outils

Tout d'abord, vous avez besoin de quelques éléments avant de commencer. Le premier dont vous avez besoin est du beurre. Bien que nous fabriquions du beurre, nous ne fabriquons pas de beurre frais de la vache, nous infusons seulement le beurre qui existe déjà.

Votre beurre doit être non salé. Idéalement, vous voudrez qu'il s'agisse de beurre clarifié ou de ghee, car ils manquent tous deux de matières grasses laitières et d'eau, ce qui facilite la liaison des molécules. Il en résulte également une perte quasi nulle de produit final.

Vous pouvez cependant clarifier le beurre vous-même et vous assurer de pouvoir retirer toutes les matières grasses laitières. La façon la plus rapide de le faire est de séparer votre beurre en quartiers. Prenez chaque quartier séparément et passez-le au micro-ondes à puissance élevée pendant deux minutes. Écrémez la mousse blanche et jetez-la. Rendez-le encore plus clair en le versant à travers une étamine ou une passoire fine.

Cela peut être fait un peu plus lentement en faisant fondre le beurre à feu doux sur la cuisinière. Ne remuez pas. Une fois qu'il a complètement fondu, retirez-le du feu et laissez reposer 5 minutes. Encore une fois, grattez la mousse et versez le contenu à travers une étamine ou un filtre de purification.

Vous aurez également besoin d'un thermomètre et de plus de gaze (si vous travaillez sans notre machine Magical Butter et notre sac filtrant). Vous souhaiterez peut-être avoir des moules à beurre si vous fabriquez un bâton entier de beurre. Certaines personnes préfèrent utiliser uniquement ce qui est nécessaire pour l'aliment comestible qu'elles veulent faire, d'autres veulent avoir le beurre sous la main pour une utilisation ultérieure. Ni l'un ni l'autre n'est faux, c'est entièrement à vous de décider.

Le processus de fabrication du beurre magique

 

Tout d'abord, mettez le canna que vous venez de décarboxyliser (12-28 grammes par tasse de beurre) dans notre machine Magical Butter. Ensuite, ajoutez 2 à 5 tasses de beurre clarifié et une cuillère à soupe de lécithine par tasse de beurre que vous utilisez. Appuyez ensuite sur 2 boutons et laissez-la opérer sa magie ! La machine chauffera, hachera et mélangera votre infusion pour maximiser son potentiel, et 2 heures plus tard, vous aurez du beurre infusé prêt à être filtré.

Si vous avez un sac filtrant Magical, vous voudrez filtrer votre infusion à travers celui-ci dans un verre doseur ou un grand bol. Pressez légèrement la matière végétale solide avec un gant en silicone pendant qu'elle s'égoutte pour récupérer tout votre beurre (attention, elle sera chaude !). Au fur et à mesure que vous filtrez, vous verrez la matière végétale et les sédiments piégés dans le sac, ne laissant que votre belle infusion derrière.

Certaines personnes pensent que les toiles à fromage sont trop fines et empêchent une partie du beurre d'atteindre votre bol. Mais c'est entièrement à vous de choisir ce que vous préférez. Versez ensuite le mélange dans l'un de nos moules en silicone.

Ensuite, mettez le couvercle sur le plateau à beurre, placez-le au réfrigérateur et laissez refroidir jusqu'à ce qu'il durcisse.

Utilisation d'un moule à beurre

Si vous souhaitez utiliser le beurre comme un article quotidien, un moule à beurre est le meilleur moyen de le conserver dans votre réfrigérateur. Une fois que vous avez filtré votre infusion, vous pouvez la verser dans l'un de nos moules et la laisser durcir au réfrigérateur. Une fois qu'elle a pris la forme des moules, vous pouvez l'emballer et la laisser dans votre réfrigérateur, ou la mettre dans un beurrier.

 

 

Cuisiner ou pâtisser avec votre beurre infusé

Succès ! Vous êtes maintenant prêt à utiliser votre beurre Magical pour pâtisser ou cuisiner. Il suffit de vous rendre au réfrigérateur et de rassembler vos ingrédients pour votre produit comestible.

Bien que les délicieux gâteaux et les cookies moelleux soient souvent considérés comme les recettes parfaites pour les produits comestibles, vous pouvez manger des produits comestibles sucrés ou salés. Nous avons une section de recettes sur notre site qui vous épatera en ce qui concerne les types d'aliments que vous pouvez transformer en produit comestible. Si vous y mettez du beurre ou de l'huile, vous pouvez en faire un produit comestible. Nous avons même une recette pour des brownies améliorés et des jalapeno bacon poppers.

Ou, vous pouvez simplement utiliser le beurre infusé pour beurrer vos plats non comestibles. Par exemple, mettez le beurre Magical dans votre purée de pommes de terre pour un délice salé trippant. Ou, mettez-le sur votre toast ou avec un petit pain, et préparez-vous à faire la fête.

Questions fréquemment posées ?

Voici quelques questions fréquemment posées sur la fabrication du beurre magique.

Dois-je ajouter de la lécithine ?

C'est à vous de voir, mais beaucoup de gens préfèrent que les molécules se lient mieux au beurre. Vous devriez toujours utiliser le tournesol plutôt que le soja, car cela évite les problèmes pour les personnes allergiques au soja. Cela garantit également que vous n'utilisez rien fait à partir d'OGM, comme c'est souvent le cas pour le soja. La poudre est également meilleure que le liquide, car elle contient beaucoup moins de matières grasses. Achetez notre lécithine de tournesol en poudre ici.

Puis-je transformer n'importe quoi en comestible ?

Oui. Tant qu'il est fait avec du beurre ou de l'huile, vous pouvez y ajouter votre infusion.

Est-ce aussi facile que vous le dites ?

Oui ! Cela peut sembler intimidant au début, mais vous vous y habituerez. C'est encore plus facile si vous utilisez notre machine Magical Butter.

 

Ne soyez pas timide avec votre beurre

Nous espérons que cet article vous a aidé à démystifier un peu le processus d'infusion du beurre. Et nous espérons avoir montré comment presque tout le monde peut accomplir des processus qui semblaient effrayants au départ.

Une fois qu'on le décompose, faire du beurre Magical n'est pas si difficile. Cela demande un peu de temps et de dévouement. Mais si vous voulez que votre beurre dure longtemps, vous pouvez aussi le faire.

Consultez le reste de notre site pour découvrir des façons surprenantes de préparer des produits comestibles ou d'autres friandises infusées.