Rien — sauf une barre granola infusée avec votre herbe préférée… 🥦🥦🥦

Les barres granola constituent un excellent comestible car elles sont faciles à cuire, restent fraîches longtemps et sont personnalisables de centaines de façons. Non seulement vous pouvez ajuster votre dosage pour obtenir un effet sérieux, mais vous pouvez également modifier les ingrédients pour les adapter à vos besoins alimentaires.

N'hésitez pas à faire preuve de créativité en supprimant le sirop de maïs à haute teneur en fructose de l'équation, en optant pour le sans gluten, ou en utilisant des ingrédients plus sains comme des édulcorants alternatifs, des graines de chia, des graines de lin, ou des noix de chanvre. Vous pouvez modifier la recette selon vos goûts en ajoutant des saveurs préférées comme les agrumes, la cannelle ou le chocolat.

Et contrairement à d'autres comestibles faits maison comme les brownies ou les biscuits, les barres KIND faites maison se conserveront des mois sans devenir rassis et conserveront leur texture originale une fois stockées au congélateur.

Pour commencer à faire vos propres friandises à base de barres granola, consultez nos recettes ci-dessous pour une barre granola basique de style KIND, ainsi que des barres à la menthe chocolat, myrtille citron et cerise-cajou.

Afin de vous faire planer, ces quatre recettes incluent un ingrédient appelé Miel Magique. Vous pouvez le préparer à la maison avec une machine MagicalButter et notre recette de Miel Magique. Si vous recherchez une barre granola infusée qui utilise de l'huile de coco ou du beurre au lieu du miel, consultez nos recettes de Barre granola Outta Controlla ou de Barre granola Pistache Canneberge.

Barres Magical KIND de base

Toutes les barres KIND contiennent des noix, du sirop édulcorant et du riz soufflé ou du millet. La recette la plus basique des barres KIND infusées comprend uniquement ces ingrédients ainsi que du Miel Magique. Nous avons séparé les ingrédients en catégories « secs » et « humides » pour souligner que les ingrédients humides doivent être mélangés ensemble avant d'être combinés avec les ingrédients secs. Cela garantit que votre Miel Magique est uniformément réparti et que toutes les barres granola ont une puissance similaire.

Ingrédients :

Ingrédients secs :

• 1 3/4 tasses d'amandes grillées non salées
• ¼ tasse de millet soufflé ou de riz soufflé
• ¼ cuillère à café de sel

Ingrédients humides :

• ¼ tasse de sirop d'érable, de sirop de riz brun ou de sirop de maïs clair
• 2 cuillères à soupe de Miel Magique

Instructions :

• Préchauffez le four à 160 °C (325 °F).
• Dans un grand bol, mélangez les ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient bien homogènes.
• Ajoutez les ingrédients secs, à l'exception du sel, dans le bol contenant le mélange de sirop. Mélangez jusqu'à ce que ce soit bien homogène. Saupoudrez le sel par-dessus, puis mélangez.
• À l'aide d'une spatule, versez tout le mélange dans deux moules à granola MagicalButter. Utilisez la spatule ou un ustensile graissé pour le compresser en une couche très compacte. Si vous n'avez pas le moule MagicalButter, vous pouvez utiliser un moule de 20x20 cm (8"x8") tapissé de papier cuisson.
• Faites cuire pendant 25 à 35 minutes.
• Laissez les barres refroidir dans le plat de cuisson pendant environ une heure.

Après la cuisson, vous pouvez choisir de laisser vos barres dans les moules MagicalButter pour le stockage. Nous recommandons d'utiliser les moules MagicalButter car ils sont compatibles avec le four jusqu'à 200°C (400°F), sont livrés avec un couvercle pour le stockage et ont des graduations pour un dosage facile.

Cette recette donne environ 32 portions de comestibles avec une puissance d'environ 5 mg, soit la moitié d'une dose typique de 10 mg. La puissance exacte variera en fonction de la force de votre Miel Magique. Pour obtenir un calcul plus précis, utilisez notre calculateur de dosage. Pour augmenter la puissance de vos comestibles, ajoutez simplement plus de miel, bien que nous recommandions de ne pas utiliser plus du double de la quantité originale car cela pourrait commencer à affecter négativement la texture ou faire déborder vos moules.

Les barres Magical KIND se conservent quelques semaines à température ambiante dans un endroit frais et sec. Elles peuvent durer jusqu'à 6 mois si elles sont conservées au réfrigérateur ou au congélateur, moment où vous atteindrez la date de péremption des comestibles.

Cette recette de barre granola de base est un excellent point de départ pour les comestibles à base de barres granola. Si vous cherchez à impressionner avec des comestibles qui semblent sortir d'une cuisine professionnelle ou directement d'un emballage de barre KIND, essayez de réaliser l'une de nos recettes avancées.

Barres Magical Menthe Chocolat KIND

La menthe et le chocolat offrent un excellent complément aux saveurs herbacées et mentholées des comestibles. Pour faire des barres Magical Menthe Chocolat KIND, il suffit de suivre la recette de base en ajoutant ½ cuillère à café d'extrait de menthe poivrée aux ingrédients humides, puis d'ajouter un enrobage et un filet de chocolat noir aux barres refroidies.

Enrobage au chocolat

• 1/3 tasse de chocolat (semi-sucré ou noir)
• ¼ cuillère à café d'huile de coco
• ¼ cuillère à café d'extrait de menthe poivrée

Filet de chocolat

• 3 cuillères à soupe de chocolat (semi-sucré ou noir)
• ¼ cuillère à café d'huile de coco

Besoin d'un coup de pouce à base de plantes ? Utilisez de l'huile de coco magique dans votre filet et votre garniture au chocolat. Pendant que vous attendez que vos barres cuisent, vous pouvez en préparer un peu plus et en verser sur des noix et des fruits pour une collation.

Comment ajouter l'enrobage et le filet de chocolat

1. Laissez les barres refroidir à température ambiante – attendez au moins une heure après leur sortie du four.
2. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier ciré.
3. Pour l'enrobage au chocolat, faites chauffer le chocolat et l'huile de coco dans un bol au micro-ondes par intervalles de 15 secondes jusqu'à ce qu'ils soient liquides. Incorporez l'extrait de menthe poivrée.
4. Trempez le fond de chaque barre dans le chocolat fondu et placez-les sur la plaque à pâtisserie.
5. Pour le filet de chocolat – préparez une poche à douille en coupant un coin d'un sac ziploc.
6. Faites chauffer le chocolat et l'huile de coco dans un bol au micro-ondes par intervalles de 15 secondes jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Mélangez avec une cuillère, puis versez le mélange dans la poche et faites un filet en zigzag sur chaque barre.
7. Placez les barres au congélateur pendant 10-20 minutes. Retirez-les lorsque le chocolat a durci. Conservez-les dans un endroit frais et sombre.

Barres Magical Amandes Myrtille Citron KIND

Pour les barres KIND aux amandes, myrtilles et citron, modifiez la recette de base en utilisant les ingrédients suivants :

Ingrédients secs :

• 1 tasse et demie d'amandes grillées non salées
• ¼ tasse de myrtilles séchées
• ¼ tasse de millet soufflé ou de riz soufflé
• ¼ cuillère à café de sel

Ingrédients humides :

• ¼ tasse de sirop d'érable, de sirop de riz brun ou de sirop de maïs clair
• 2 cuillères à soupe de miel magique
• 1 cuillère à café de zeste de citron ou 1 cuillère à café d'extrait de citron

Garniture :

• 1 cuillère à café de myrtilles séchées

Pour faire les barres aux myrtilles et au citron, mélangez les ingrédients humides, puis incorporez les ingrédients secs et faites cuire comme dans la recette de base, en gardant les myrtilles de la garniture de côté. Laissez les barres refroidir pendant au moins une heure, puis pressez des myrtilles supplémentaires dans les barres et glacez-les avec un filet de citron pompé d'un sac ziploc dont le coin a été coupé.

Ingrédients du filet de citron :

• 2 cuillères à café de beurre de coco
• 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• ½ tasse de sucre glace

Pour faire le filet de citron, il suffit de fouetter tous les ingrédients dans un bol. S'il est trop épais pour être versé en filet, passez-le au micro-ondes par intervalles de 15 secondes jusqu'à ce qu'il puisse l'être.

Barres Magical Chocolat Cerise Cajou KIND

Pour faire des barres chocolatées aux cerises et aux noix de cajou, il suffit de remplacer une partie des amandes de la recette de base par des cerises séchées et des noix de cajou, et d'ajouter un peu de fruité en substituant du concentré de jus de pomme au sirop. Garnissez d'un filet de chocolat comme dans la recette au chocolat à la menthe.

Ingrédients secs :

• 1 tasse d'amandes grillées non salées
• 1/2 tasse de noix de cajou non salées
• ¼ tasse de millet soufflé ou de riz soufflé
• 1/4 tasse de cerises séchées grossièrement hachées
• ¼ cuillère à café de sel

Ingrédients humides :

• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable, de sirop de riz brun ou de sirop de maïs clair
• 1 cuillère à soupe de concentré de jus de pomme congelé et décongelé
• 2 cuillères à soupe de miel magique

Une fois les barres refroidies, utilisez la même recette et la même méthode pour le filet de chocolat que dans la recette des barres à la menthe chocolatée.

Gardez à l'esprit que ces quatre recettes ne sont qu'un point de départ. N'hésitez pas à modifier vos ingrédients secs pour y inclure tout fruit, graine, noix, céréale sèche ou grain soufflé et à ajouter du chocolat ou un filet de citron à votre guise. Tant que vous maintenez les proportions de 2 tasses d'ingrédients secs pour ¼ tasse de sirop, vous pouvez utiliser n'importe quel aliment qui ne fondra pas au four dans votre recette.