Quand la faim se fait sentir, rien de tel qu'une barre granola croquante et sucrée, arrosée de chocolat noir.

Rien, à part une barre granola infusée avec votre herbe préférée... 🥦🥦🥦

Les barres granola sont un excellent comestible, car elles sont faciles à préparer, restent fraîches longtemps et peuvent être personnalisées de centaines de façons. Non seulement vous pouvez ajuster votre dosage pour obtenir un sérieux effet, mais vous pouvez aussi modifier les ingrédients pour répondre à vos besoins alimentaires.

N'hésitez pas à faire preuve de créativité en retirant le sirop de maïs à haute teneur en fructose de l'équation, en optant pour une version sans gluten ou en utilisant des ingrédients plus sains comme des édulcorants alternatifs, des graines de chia, des graines de lin ou des graines de chanvre. Vous pouvez modifier la recette pour l'adapter à vos goûts en ajoutant des saveurs préférées comme les agrumes, la cannelle ou le chocolat.

Et contrairement à d'autres produits comestibles faits maison comme les brownies ou les biscuits, les barres KIND faites maison se conserveront des mois sans devenir rances et conserveront leur texture originale si elles sont stockées au congélateur.

Pour commencer à préparer vos propres barres granola, consultez nos recettes ci-dessous pour une barre granola de base de type KIND et des barres chocolat-menthe, myrtille-citron et cerise-cajou.

Pour vous faire planer, ces quatre recettes comprennent un ingrédient appelé Miel Magique. Vous pouvez le préparer à la maison avec une machine MagicalButter et notre recette de Miel Magique. Si vous recherchez une barre granola infusée qui utilise de l'huile de coco ou du beurre au lieu du miel, consultez nos recettes de barre granola Outta Controlla ou de barre granola pistache-canneberge.

Barres KIND Magiques de base

Toutes les barres KIND contiennent des noix, du sirop édulcorant et du riz ou du millet soufflé. La recette la plus simple pour les barres KIND infusées ne contient que ces ingrédients, ainsi que le miel magique. Nous avons séparé les ingrédients en catégories sèches et humides pour souligner que les ingrédients humides doivent être mélangés avant d'être combinés avec les ingrédients secs. Cela garantit que votre miel magique est uniformément réparti et que toutes les barres granola ont une puissance similaire.

Ingrédients :

Ingrédients secs :

• 1 tasse 3/4 d'amandes grillées non salées
• ¼ tasse de millet soufflé ou de riz soufflé
• ¼ de cuillère à café de sel

Ingrédients humides :

• ¼ tasse de sirop d'érable, de sirop de riz brun ou de sirop de maïs léger
• 2 cuillères à soupe de Miel Magique

Instructions :

• Préchauffez le four à 160°C (325°F).
• Dans un grand bol, mélangez les ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient bien homogènes.
• Ajoutez les ingrédients secs, sauf le sel, au bol contenant le mélange de sirop. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Saupoudrez le sel par-dessus, puis mélangez.
• À l'aide d'une spatule, versez tout le mélange dans deux moules à granola MagicalButter. Utilisez la spatule ou un ustensile graissé pour le compresser en une couche très compacte. Si vous n'avez pas le moule MagicalButter, vous pouvez utiliser un moule de 20x20 cm (8"x8") tapissé de papier sulfurisé.
• Faites cuire au four pendant 25 à 35 minutes.
• Laissez les barres refroidir dans le plat de cuisson pendant environ une heure.

Après la cuisson, vous pouvez choisir de laisser vos barres dans les moules MagicalButter pour le stockage. Nous recommandons d'utiliser les moules MagicalButter car ils sont résistants au four jusqu'à 200°C (400°F), sont livrés avec un couvercle pour le stockage et ont des graduations pour un dosage facile.

Cette recette donne environ 32 portions de comestibles avec une puissance d'environ 5 mg, soit la moitié d'une dose typique de 10 mg. La puissance exacte variera en fonction de la force de votre Miel Magique. Pour obtenir un calcul plus précis, utilisez notre calculateur de dosage. Pour augmenter la puissance de vos comestibles, il suffit d'ajouter plus de miel, bien que nous recommandions de ne pas utiliser plus du double de la quantité originale, car cela pourrait commencer à affecter négativement la texture ou faire déborder vos moules.

Les barres KIND magiques se conserveront quelques semaines à température ambiante dans un endroit frais et sec. Elles peuvent durer jusqu'à 6 mois si elles sont conservées au réfrigérateur ou au congélateur, moment auquel vous commencerez à atteindre la date d'expiration des comestibles.

Cette recette de barre granola de base est un moyen facile de commencer à préparer des barres granola comestibles. Si vous souhaitez impressionner avec des produits comestibles qui semblent provenir d'une cuisine professionnelle ou directement d'un emballage de barre KIND, essayez l'une de nos recettes avancées.

Barres KIND Magiques Chocolat Menthe

La menthe et le chocolat complètent parfaitement les saveurs herbacées et mentholées des comestibles. Pour réaliser des barres KIND Magiques Chocolat Menthe, suivez simplement la recette de base en ajoutant ½ cuillère à café d'extrait de menthe poivrée aux ingrédients humides et ajoutez un enrobage et un filet de chocolat noir sur les barres refroidies.

Enrobage chocolaté

• 1/3 tasse de chocolat (mi-sucré ou noir)
• ¼ cuillère à café d'huile de noix de coco
• ¼ cuillère à café d'extrait de menthe poivrée

Nappage au chocolat

• 3 cuillères à soupe de chocolat (mi-sucré ou noir)
• ¼ cuillère à café d'huile de noix de coco

Besoin d'un coup de pouce à base de plantes ? Utilisez l'huile de noix de coco magique dans votre nappage et votre garniture au chocolat. Pendant que vos barres cuisent, vous pouvez en préparer un peu plus et en napper des noix et des fruits pour une collation.

Comment ajouter l'enrobage et le filet de chocolat

1. Laissez les barres refroidir à température ambiante - attendez au moins une heure après les avoir sorties du four.
2. Tapissez une plaque à biscuits de papier sulfurisé ou de papier ciré.
3. Pour l'enrobage au chocolat, faites chauffer le chocolat et l'huile de noix de coco dans un bol au micro-ondes par intervalles de 15 secondes jusqu'à ce qu'ils soient liquides. Incorporez l'extrait de menthe poivrée.
4. Trempez le fond de chaque barre dans le chocolat fondu et placez-les sur la plaque à biscuits.
5. Pour le filet de chocolat - préparez une poche à douille en coupant le coin d'un sac zip.
6. Faites chauffer le chocolat et l'huile de noix de coco dans un bol au micro-ondes par intervalles de 15 secondes jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Mélangez avec une cuillère, puis versez-le dans le sac et faites-le couler en zigzag sur chaque barre.
7. Placez les barres au congélateur pendant 10 à 20 minutes. Retirez-les lorsque le chocolat a durci. Conservez-les dans un endroit frais et sombre.

Barres KIND Magiques Amande Myrtille Citron

Pour les barres KIND amande, myrtille et citron, modifiez la recette de base en utilisant les ingrédients suivants :

Ingrédients secs :

• 1 tasse et demie d'amandes grillées non salées
• ¼ tasse de myrtilles séchées
• ¼ tasse de millet soufflé ou de riz soufflé
• ¼ de cuillère à café de sel

Ingrédients humides :

• ¼ tasse de sirop d'érable, de sirop de riz brun ou de sirop de maïs léger
• 2 cuillères à soupe de Miel Magique
• 1 cuillère à café de zeste de citron ou 1 cuillère à café d'extrait de citron

Garniture :

• 1 cuillère à café de myrtilles séchées

Pour faire les barres myrtille citron, mélangez les ingrédients humides ensemble, puis incorporez les ingrédients secs et faites cuire comme dans la recette de base, en laissant de côté les myrtilles de la garniture. Laissez les barres refroidir pendant au moins une heure, puis pressez des myrtilles supplémentaires dans les barres et glacez-les avec un filet de citron pompé d'un sac à fermeture éclair dont le coin a été coupé.

Ingrédients du filet de citron :

• 2 cuillères à café de beurre de coco
• 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• ½ tasse de sucre en poudre

Pour faire le filet de citron, il suffit de fouetter tous les ingrédients ensemble dans un bol. S'il est trop épais pour être versé, passez-le au micro-ondes par intervalles de 15 secondes jusqu'à ce qu'il puisse être versé.

 

Barres KIND Magiques Cerise Chocolat Noix de Cajou

Pour réaliser des barres chocolat-cerise-cajou, il suffit de remplacer une partie des amandes de la recette de base par des cerises séchées et des noix de cajou, et d'ajouter une touche fruitée en remplaçant une partie du sirop par du concentré de jus de pomme. Garnissez d'un filet de chocolat comme dans la recette chocolat-menthe.

Ingrédients secs :

• 1 tasse d'amandes grillées, non salées
• 1/2 tasse de noix de cajou non salées
• ¼ tasse de millet soufflé ou de riz soufflé
• 1/4 tasse de cerises séchées grossièrement hachées
• ¼ de cuillère à café de sel

Ingrédients humides :

• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable, de sirop de riz brun ou de sirop de maïs léger
• 1 cuillère à soupe de concentré de jus de pomme congelé décongelé
• 2 cuillères à soupe de Miel Magique

Lorsque les barres sont refroidies, utilisez la même recette et la même méthode pour le filet de chocolat que dans la recette de la barre chocolat menthe.

Gardez à l'esprit que ces quatre recettes ne sont qu'un point de départ. N'hésitez pas à modifier vos ingrédients secs pour inclure n'importe quel fruit, graine, noix, céréale sèche ou grain soufflé, et ajoutez du chocolat ou un filet de citron à votre guise. Tant que vous maintenez les proportions de 2 tasses d'ingrédients secs pour ¼ tasse de sirop, vous pouvez utiliser n'importe quel aliment qui ne fondra pas au four dans votre recette.